Tisana DolceAmaro del Monte

LAVORAZIONE

Miscela di piante officinali in taglio tisana per infusione.

ISPIRAZIONE

La Tisana DolceAmaro è una delle prime miscele realizzate da Inedito Lab, a partire da ingredienti classici della tradizione erboristica italiana. Nasce come miscela tecnica a corollario della linea di preparazioni DolceAmaro e Amaro del Monte. Le gocceDolceAmaro del Monte sono state formulate per le funzioni digestive, la regolare motilità gastrointestinale ed eliminazione dei gas, e per favorire il rilassamento in caso di stress ed il benessere mentale.

Questa tisana è tipicamente utilizzata per alleggerire il senso di pienezza che talvolta si verifica dopo un pasto abbondante o uno spuntino mangiato in fretta.

Le erbe amare sono Genziana ed Artemisia, le stesse che troviamo per questioni analoghe in moltissimi bitter e amari digestivi prodotti da sempre nei nostri monasteri. Nella preparazione, il gusto amaricante viene ingentilito nei tratti da un bouquet di erbe rustiche mediterranee e dal profumo appena accennato delle bacche di Vaniglia Bourbon. Ottima da degustare calda, tiepida o fredda. 

COMPOSIZIONE

Finocchio Frutti Extra (Foeniculum vulgare Mill.)
Carvi Frutti (Carum Carvi L.)   
Menta foglie extra (Menta x piperita L.)
Liquirizia radice decorticata extra (Glycyrrhiza glabra L.)
Coriandolo frutti (Cordiandrum Sativum L.)
Rosmarino foglie extra (Rosmarinus officinalis L.)
Anice stellato frutti (Illicium verum Hook. F.)
Ginepro bacche extra (Juniperus communis L.)
Genziana Radice (Gentiana lutea L.)
Assenzio Sommità (Artemisia absinthium L.)
Vaniglia Bourbon frutti (Vaniglia planifolia Jacks. ex Andrews)

Nelle nostre preparazioni le protagoniste sono le piante e per questo motivo non aggiungiamo aromi, dolcificanti, conservanti o altri coadiuvanti tecnologici. Le materie prime sono di eccellente qualità e rispondono a tutti i nostri criteri di selezione. Quando troviamo materie che rappresentano la migliore espressione possibile rispetto all'annata, il grado qualitativo diventa extra.

DEGUSTAZIONE

Questa elegante miscela evoca sensazioni apparentemente contrastanti e riesce a raggiungere un gradevole delicato equilibrio.

All'infusione, pervade l'ambiente con il profumo fresco e anisato dei frutti di Cumino, Anice e Coriandolo. Il naso si fa dolce e profondo, seguendo le note legnose della Liquirizia di Calabria, e confortevole in chiusura, grazie alle bacche di Vaniglia del Madagascar.

In bocca, le calde note aromatiche della radice calabra avvolgono morbidamente il palato, lasciando spazio ad un leggero bouquet di Rosmarino e Ginepro. In chiusura, le note fresche della Menta salgono in espirazione verso il naso e si fanno leggermente amaricanti in fondo alla gola, dove Genziana e Artemisia persistono a lungo dopo l'assaggio.

Dolceamaro... ma non troppo.

SENTORI ORGANOLETTICI

Le tisane Inedito Lab nascono come formulazioni erboristiche, opportunamente bilanciate per trasformare l'assunzione di piante officinali in un momento di piacere. La degustazione è guidata dai sensi e può essere influenzata da fattori fisiologici, ambiente  esterno e vissuti personali. I sentori organolettici riportati sopra vogliono arricchire l'esperienza di assaggio, offrendo un semplice spunto per avventurarsi all'ascolto del proprio sentire.  

Per la predisposizione di queste note, abbiamo usato un'acqua a basso residuo fisso e a ph leggermente acido; usare parametri diversi può far variare l'estrazione e di conseguenza le percezioni organolettiche.

Come è stata la vostra esperienza degustativa? Condividetela con noi qui