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Tè Matcha
15,00 €
Tasse incluse
2-7 giorni lavorativi
- tè verde Matcha Giapponese di grado cerimoniale
- per preparazione leggere (tipo Usucha) ad uso quotidiano
- aroma fragrante e gusto vegetale equilibrato, amabile, rotondo
- piante officinali di qualità extra
- privo di aromi, dolcificanti e coadiuvanti tecnologici
- latta in alluminio da 15g
LAVORAZIONE
Polvere di tè Matcha di qualità extra e grado cerimoniale.
ISPIRAZIONE
Il Tencha consiste nella lamina fogliare della pianta del tè liberata manualmente della nervatura e sminuzzata. Viene tradizionalmente polverizzato per ottenere il Tè Matcha.
La qualità che abbiamo selezionato proviene da un giardino della prefettura di Kagoshima, sull'isola di Kyūshū in Giappone.
La coltivazione della pianta del tè per la preparazione di questo Tencha prevede un'ombreggiatura al 90% per periodi di tempo ben definiti, al fine di sviluppare un fitocomplesso ricco in pregiate sostanze quali clorofilla, teanina e teina. Contestualmente, con questa tecnica si riducono naturalmente le componenti amare.
Ma la caratteristica distintiva che ne esalta ancor più la qualità è la freschezza è la macinazione: in questo caso si svolge infatti in Europa, solo su richiesta, con macine in pietra di granito a lenta lavorazione, ovvero con produttività di 30 grammi l'ora.
Preservata dagli effetti di un viaggio intercontinentale, la polvere di Matcha offre così tutte le caratteristiche organolettiche ed officinali della foglia appena macinata, insieme al caratteristico colore verde vivido e vibrante.
Questo Tè Matcha è particolarmente indicato per preparazione leggere (tipo Usucha) ad uso quotidiano.
COMPOSIZIONE
Tè verde (Camellia sinensis K.)
Nelle nostre preparazioni le protagoniste sono le piante e per questo motivo non aggiungiamo aromi, dolcificanti, conservanti o altri coadiuvanti tecnologici.
Le materie prime sono di eccellente qualità e rispondono a tutti i nostri criteri di selezione. Quando troviamo materie che rappresentano la migliore espressione possibile rispetto all'annata, il grado qualitativo diventa extra.
DEGUSTAZIONE
Al naso, l'aroma è fragrante, vegetale e umami. In bocca, il gusto equilibrato, amabile, rotondo.
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Non disponibile
Accessori
Chawan chiara
Non disponibile
Accessori
Chawan scura
PREPARAZIONE
Immergere brevemente il frustino da Matcha (Chasen) in acqua tiepida per aumentare l’elasticità del bambù ed evitare che si rompano le setole.
Setacciare la polvere di Matcha con un setaccio da cucina fine. Nella proporzione di uno o due palettate di Chashaku (circa 1-1,5 g) di polvere, versare il tè Matcha nella ciotola (Chawan) vuota e pre-riscaldata con acqua calda.
Aggiungere l’acqua calda (con una temperatura di circa 60°C/70°C) nella proporzione di tre sorsi (circa 70 ml), mescolando energicamente. Una schiumetta compatta e ben uniforme indicherà la buona riuscita del lavoro: la polvere è ben dispersa ed il tè Matcha è pronto.
Da gustare senza l'aggiunta di dolcificanti, piuttosto da accompagnarsi ad un dolcetto o un cioccolatino.
AVVERTENZE
Eventuali residui polverosi sono da considerarsi peculiarità distintive del prodotto. In virtù delle sue caratteristiche intrinseche, per motivi igienici e quindi per la tutela della salute dei nostri clienti, il prodotto è escluso dal diritto di recesso.
CONSERVAZIONE
Conservare ben chiusa al riparo da luce, umidità e sbalzi termici. La miscela è da consumarsi preferibilmente entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Una volta preparata, la miscela va bevuta immediamente.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto è confezionato in latta in alluminio ad uso alimentare. La latta è stata studiata come strumento ideale di conservazione della miscela e ha diametro 5 cm per circa 1,5 cm di altezza (circa 10/15 porzioni). Utilizziamo confezioni atossiche, materiali riciclati e facilmente separabili nelle loro componenti riciclabili. Le etichette dei nostri preparati sono realizzate con inchiostri eco-compatibili.
NOTE
L'immagine del prodotto è a titolo esemplificativo. Il confezionamento rispecchia l'unicità del preparato in quanto è realizzato a mano, artigianalmente. Il contenuto è rappresentativo di un campione, ma può subire leggere variazioni a seconda della stagionalità e dei periodi dell'anno, del clima e delle condizioni meteorologiche. La pianta usata come sfondo alla fotografia è stata scelta esclusivamente con motivazioni estetiche e non è necessariamente presente nella formulazione.
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