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Jerk del Monte
8,10 €
Tasse incluse
2-7 giorni lavorativi
- miscela di piante officinali in polvere
- ispirata alla tradizione caraibica
- note speziate, calde, dolcemente pungenti
- preparazione artigianale formulata e realizzata nel laboratorio Inedito Lab
- materie prime di qualità selezionata
- privo di aromi, dolcificanti e coadiuvanti tecnologici
- latta da 50g
LAVORAZIONE
Miscela di piante officinali in polvere ad uso alimentare.
ISPIRAZIONE
Le radici della tecnica di cottura e della miscela di spezie Jerk affondano nella storia della Giamaica, in una fusione di identità culturale e risposta ad una necessità d'uso.
Nata probabilmente nel XVII°C Secolo d.C., questa miscela unisce la tradizione di sapori locali dei Taino, popolazione dell'isola, e i metodi di conservazione e cottura della carne dei Maroons, gli schiavi africani in fuga dalle piantagioni.
Simbolo di integrazione culturale, il Jerk portò al consolidarsi di tecniche di affumicatura e conservazione africane nella cucina quotidiana della Giamaica, intorno alla pianta del Pimento, dalle note virtù officinali, di cui vengono utilizzati sia il legno (come combustibile) che i frutti (come spezia, insieme ad altre), contribuendo all'aroma distintivo.
Come per tutte le formulazioni Inedito Lab, anche nel Jerk del Monte la qualità di ogni singolo ingrediente gioca un ruolo di primaria importanza nel garantire l'integrità degli aromi originari, contribuendo a preservare la ricchezza del fitocomplesso e la complessità del profilo organolettico della miscela.
INGREDIENTI
Pimento frutti (Pimenta dioica (L.) Merr.)
Cipolla bulbo (Allium cepa L.)
Zucchero muscovado integrale (Saccharum officinarum L.)
Aglio bulbo (Allium sativum L.)
Timo volgare foglie (Thymus vulgaris L.)
Zenzero rizoma (Zingiber officinale Rosc.)
Noce moscata seme (Myristica fragrans Houtt.)
Cannella di Ceylon corteccia (Cinnamomum verum J.Presl)
Peperoncino frutto (Capsicum frutescens L.)
Garofano chiodi (Syzygium aromaticum (L.) Merr. et L.M. Perry)
Pepe nero frutto (Piper nigrum L.)
Curacao scorze (Citrus x aurantium subsp. curriassuviencis)
Sale Portoghese
CONSIGLI D'USO
La miscela Jerk del Monte ha un aroma robusto e ben equilibra le note erbacee e speziate calde, quasi affumicate, insieme alla delicata pungenza e alle sfumature di dolcezza.
Questa nostra interpretazione è piuttosto versatile e si presta a marinature e speziature, come alla preparazione della tradizionale salsa, reidratando a piacere. Ben si addice sia a pietanze a carattere robusto che delicato.
La miscela ha un profumo invitante, che già annusando ben dispone l'organismo al mangiare. Il corpo infatti comprende “a naso” le ragioni per cui queste piante officinali sono utilizzate da sempre nella tradizione erboristica per alleggerire il momento del pasto. Ottima sia in cottura che a crudo.
CONSIGLI D’USO
Da usare dosando secondo il gusto personale.
AVVERTENZE
Il prodotto va utilizzato nell’ambito di una dieta variata ed equilibrata ed uno stile di vita sano. In virtù delle sue caratteristiche intrinseche, per motivi igienici e quindi per la tutela della salute dei nostri clienti, il prodotto è escluso dal diritto di recesso.
CONSERVAZIONE
Conservare ben chiuso al riparo da luce, umidità e sbalzi termici. Da consumarsi preferibilmente entro la data di scadenza indicata sulla confezione.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto è confezionato in latta in alluminio ad uso alimentare. Utilizziamo confezioni atossiche, materiali riciclati e facilmente separabili nelle loro componenti riciclabili. Le etichette dei nostri preparati sono realizzate con inchiostri eco-compatibili.
NOTE
L'immagine del prodotto è a titolo esemplificativo. Il confezionamento rispecchia l'unicità del preparato in quanto è realizzato a mano, artigianalmente. La pianta usata come sfondo alla fotografia è stata scelta esclusivamente con motivazioni estetiche e non è necessariamente presente nella formulazione.
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