Vin Brulè del Monte

LAVORAZIONE

Miscela di piante officinali in taglio tisana per infusione

ISPIRAZIONE

La miscela Vin Brulé del Monte racconta la storia del vino speziato, una bevanda le cui origini si intrecciano con quelle dell'uomo.

Da sempre il vino è stato miscelato con resine, mieli, piante officinali o spezie, dando origine a bevande aromatizzate o medicinali.

Esse associano il piacere della degustazione con le proprietà benefiche del vino (sempre se assunto con moderazione) e con l'estrazione alcolica delle virtù officinali delle piante.

Tra queste bevande, il vino bruciato o Vin Brulé, è molto apprezzato ancora oggi.

Caldo e aromatico, è ottimo per riscaldare gli animi nella stagione fredda ed è tra le bevande delle feste per eccellenza, per i brindisi in compagnia e gli auguri sotto le stelle.

Come per tutte le formulazioni Ineditolab, anche nella Miscela Vin Brulé la qualità di ogni singolo ingrediente gioca un ruolo di primaria importanza nel garantire l'integrità degli aromi originari, contribuendo a preservare la ricchezza del fitocomplesso e la complessità del profilo organolettico.

INGREDIENTI

Cannella di Ceylon corteccia (Cynnamomum zeylanicum B.)
Garofano chiodi (Syzygium aromaticum (L.) Merr. et L.M. Perry)
Anice stellato (Illicium verum Hook.f.)
Liquirizia radice (Glycyrrhiza glabra L.)
Cannella cassia corteccia extra (Cinnamomum cassia (Nees & T.Nees) J.Presl)
Pimento / Pepe garofanato frutti extra (Pimenta dioica (L.) Merr.)
Arancio dolce scorze extra (Citrus aurantium var. dulcis Hayne)
Macis arillo extra (Myristica fragrans Houtt.)
Grana paradisi seme (Aframomum melegueta Sch.)
Cardamomo frutti (Elettaria cardamomum W.)

USO IN CUCINA

La miscela Vin Brulé del Monte si prepara con una base di vino rosso in cui viene infuso un composto di spezie, frutta e agrumi freschi (solitamente arancia e mela). Si miscelano gli ingredienti e si portano ad ebollizione, per bruciare poi la superficie sul finale in modo da eliminare gran parte dell'alcool. Si filtra, si zucchera a piacere e si degusta fumante. La miscela può essere utlizzata in versione analcolica come una tisana.

Vin Brulé del Monte unisce un inconfondibile profumo speziato caldo e fruttato alla convivialità del vino. È caratterizzato da sentori garofanati, insieme alla dolcezza di Cannella e Arancio e al calore dei legni di Liquirizia. Spiccano le note fresche di Anice, Macis, Grana Paradisi e Cardamomo.

La miscela ha un profumo invitante, che già annusando ben dispone l'organismo al mangiare. Il corpo infatti comprende “a naso” le ragioni per cui queste piante officinali sono utilizzate da sempre nella tradizione erboristica per alleggerire il momento del pasto.