Tisana Equinozio di Primavera

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ISPIRAZIONE

Aerowaves organizza il festival Spring Forward, che ogni anno si svolge in un diverso Paese europeo, per mettere in relazione e sostenere gli artisti nel campo della danza e coinvolgere la cittadinanza locale.

Per l’edizione 2024 siamo stati invitati da Aerowaves ad interpretare la manifestazione in chiave erboristica: così è nata la Tisana Equinozio di Primavera.

Questa tisana omaggia l’arte della coreografia con il linguaggio delle piante officinali. E’ ambientata in un campo di fiori, nel preciso istante precedente la fioritura; un campo immaginario dove crescono vicine diverse specie appartenenti alla famiglia botanica delle Asteraceae, le stesse che troviamo in tazza: Camomille, Fiordalisi, Achillee e Calendule.

Ma perché proprio le Asteraceae?

Perché la caratteristica principale di queste piante è la presenza di infiorescenze a capolino che da lontano sembrano un unico fiore, ma che in realtà sono formate da diversi tipi di piccoli fiori (o flosculi).

Le Asteracee mettono in scena complesse coreografie di colori, forme, movimenti e profumi, con il fine di attrarre gli insetti impollinatori e garantire la sopravvivenza della specie. Incarnano un naturale modello di complessità e di connessione profonda tra elementi diversi, e ci sono sembrate ideali per simboleggiare l’arte della coreografia.

Ottima da degustare calda e tiepida.

INGREDIENTI

Camomilla matricaria fiori extra (Matricaria chamomilla L.),
Camomilla Romana fiori (Chamaemelum nobile (L.) All.)
Achillea millefoglie sommità fiorite (Achillea millefolium L.)
Fiordaliso fiori extra (Centaurea cyanus L.)
Calendula fiori extra (Calendula officinalis L.)

Nelle nostre preparazioni le protagoniste sono le piante e per questo motivo non aggiungiamo aromi, dolcificanti, conservanti o altri coadiuvanti tecnologici. Le materie prime sono di eccellente qualità e rispondono a tutti i nostri criteri di selezione. Quando troviamo materie che rappresentano la migliore espressione possibile rispetto all'annata, il grado qualitativo diventa extra.

DEGUSTAZIONE

La Tisana Tisana Equinozio di Primavera offre all’assaggio la complessità di un sorso di Primavera. Un sottile equilibrio tra la dolcezza timida e ammaliante di un nuovo fiore e l’imprevedibilità della giovinezza, con i suoi moti tumultuosi.

In tazza troviamo il profumo fiorito del polline e la dolcezza fruttata di Camomilla matricaria e Camomilla romana, insieme all’audacia di Achillea, Calendula e Fiordaliso: vivida, intensa e dal leggero retrogusto amaricante di agrumi ed erbe.

SENTORI ORGANOLETTICI

Le tisane Inedito Lab nascono come formulazioni erboristiche, opportunamente bilanciate per trasformare l'assunzione di piante officinali in un momento di piacere. La degustazione è guidata dai sensi e può essere influenzata da fattori fisiologici, ambiente esterno e vissuti personali.

I sentori organolettici riportati sopra vogliono arricchire l'esperienza di assaggio, offrendo un semplice spunto per avventurarsi all'ascolto del proprio sentire. Per la predisposizione di queste note, abbiamo usato un'acqua a basso residuo fisso e a ph leggermente acido; usare parametri diversi può far variare l'estrazione e di conseguenza le percezioni organolettiche.

Come è stata la vostra esperienza degustativa? Condividetela con noi qui