Tisana Elisir del Monte

LAVORAZIONE

Miscela di piante officinali in taglio tisana per infusione.

ISPIRAZIONE

La Tisana Elisir del Monte nasce come miscela tecnica a corollario della linea di preparazioni in gocce e capsule Elisir del Monte. Le gocce Elisir del Monte sono state formulate per coadiuvare la funzione epatica,i per la funzione depurativa dell'organismo ed il drenaggio dei liquidi corporei.

E’ formulata a partire da alcune tra le piante amare tradizionalmente utilizzate in erboristeria per coadiuvare le fisiologiche funzioni depurative dell’organismo: Desmodium, Boldo, Cardo benedetto, Elicriso e Tiglio Alburno.

La sfida di questa tisana è quella di rendere gradevoli piante molto amare, dal preciso significato erboristico. Piante che a primo impatto possono suscitare diffidenza ma che invece rivelano tutta una complessità di sensazioni all’assaggio.  

Nella Tisana Elisir del Monte ci siamo ispirati all’esperienza organolettica dei bitter,  aggiungendo alle erbe le scorze di agrumi amari ed immaginandone una destinazione d’uso più ampia rispetto ai classici momenti dedicati alla depurazione.

Così questa tisana può diventare un piacevole dopopasto ma anche un aperitivo analcolico inedito, semplicemente aggiungendo all’infuso freddo qualche cubetto di ghiaccio, una spruzzata di selz e una fetta di arancia.

INGREDIENTI

Desmodio foglie (Desmodium adscendens (Sw.) DC.)
Arancio amaro frutto scorze (Citrus aurantium var. amara L.)
Rosmarino foglie extra (Rosmarinus officinalis L.)
Elicriso fiori extra (Helichrysum italicum (Roth.) G. Don.)
Boldo foglie (Peumus boldus Molina)
Tiglio selvatico alburno (Tilia cordata Mill.)
Bergamotto frutto scorze (Citrus x bergamia Risso & Poit.)
Fumaria sommità (Fumaria officinalis L.)
Combava scorze (Citrus hystrix DC.)
Veronica officinale pianta (Veronica officinalis L.)
Cardo benedetto / cardo santo (Cnicus benedictus L.)
Centaurea minore pianta (Centaurium erythraea Rafn)

Nelle nostre preparazioni le protagoniste sono le piante e per questo motivo non aggiungiamo aromi, dolcificanti, conservanti o altri coadiuvanti tecnologici. Le materie prime sono di eccellente qualità e rispondono a tutti i nostri criteri di selezione. Quando troviamo materie che rappresentano la migliore espressione possibile rispetto all'annata, il grado qualitativo diventa extra.

DEGUSTAZIONE

Tisana dal gusto fresco e amaricante, caratterizzata da sentori vegetali e fruttati. La complessità aromatica si intuisce al naso, con le note citriche, quasi fiorite, di Arancio amaro e Bergamotto, insieme a quelle di verdura cotta. Prosegue in bocca la consonanza di erbe, legni e agrumi, che danno alla bevanda una gamma di sfumature dal gusto tipicamente italiano.

SENTORI ORGANOLETTICI

Le tisane Inedito Lab nascono come formulazioni erboristiche, opportunamente bilanciate per trasformare l'assunzione di piante officinali in un momento di piacere. La degustazione è guidata dai sensi e può essere influenzata da fattori fisiologici, ambiente  esterno e vissuti personali. I sentori organolettici riportati sopra vogliono arricchire l'esperienza di assaggio, offrendo un semplice spunto per avventurarsi all'ascolto del proprio sentire.  

Per la predisposizione di queste note, abbiamo usato un'acqua a basso residuo fisso e a ph leggermente acido; usare parametri diversi può far variare l'estrazione e di conseguenza le percezioni organolettiche.

Come è stata la vostra esperienza degustativa? Condividetela con noi qui

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