Tisana Giardino delle Esperidi

LAVORAZIONE

Miscela di piante officinali in taglio tisana per infusione.

ISPIRAZIONE

Questa tisana nasce per omaggiare la famiglia delle Rutacee, a cui appartengono gli agrumi. Secondo gli antichi greci, frutti dagli straordinari poteri crescevano in un luogo di leggendaria bellezza e abbondanza ai confini del mondo conosciuto: il giardino delle Esperidi. Alle Esperidi (ninfe del tramonto) Era aveva assegnato la custodia di alberi in grado di produrre frutti dagli straordinari poteri di immortalità, i pomi d'oro.

Sebbene possa apparire ovvio associare il termine "pomo" alla mela, sembrerebbe che in antichità il termine avesse un'accezione più ampia e servisse a designare tutti i frutti che più o meno assomigliavano alla mela: dalla mela cotogna alla pesca, dall'albicocca al limone, per arrivare  al cedro.

E dal momento che nei "pomi" delle Esperidi si sono tradizionalmente riconosciuti proprio degli agrumi, abbiamo formulato questa tisana come una sinfonia di note agrumate. Non è dunque un caso se in botanica il frutto della pianta di agrume di chiama esperidio.

COMPOSIZIONE

Limone scorze extra (Citrus limon (L.) Osbeck.)
Arancio dolce scorze extra (Citrus aurantium var. dulcis Hayne)
Nepeta cataria var. Citriodora sommità fiorite extra (Nepeta cataria L.)
Arancio dolce boccioli extra (Citrus aurantium var. dulcis Hayne)
Mandarino scorze (Citrus reticulata Blanco)
Litsea cubeba frutti (Litsea cubeba (Lour.) Pers.)
Pepe cumeo frutti (Lindera neesiana Kurz)
Lime scorze (Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle)
Bergamotto scorze extra (Citrus x bergamia Risso & Poit.)

Nelle nostre preparazioni le protagoniste sono le piante e per questo motivo non aggiungiamo aromi, dolcificanti, conservanti o altri coadiuvanti tecnologici. Le materie prime sono di eccellente qualità e rispondono a tutti i nostri criteri di selezione. Quando troviamo materie che rappresentano la migliore espressione possibile rispetto all'annata, il grado qualitativo diventa extra.

DEGUSTAZIONE

Una tisana golosa e cangiante che si esprime in un trionfo di note agrumate.

Troviamo tutte le sfumature aromatiche di questi frutti: dalle calde e dolci di Arancio Dolce e Mandarino, alle fresche e delicatamente amare, di Limone, Lime e Bergamotto. Le note floreali e delicate di zagara e Nepeta cataria si uniscono alle speziate citriche di Litsea Cubeba e Pepe cumeo. Il tutto è arricchito da sentori di crema, profumo di mele cotte, confettura gourmet e vaniglia, dati dalla combinazione dei composti aromatici naturalmente presenti nelle piante. Ed una sensazione tattile avvolgente e cremosa che rimane a lungo in bocca.

SENTORI ORGANOLETTICI

Le tisane Inedito Lab nascono come formulazioni erboristiche, opportunamente bilanciate per trasformare l'assunzione di piante officinali in un momento di piacere. La degustazione è guidata dai sensi e può essere influenzata da fattori fisiologici, ambiente  esterno e vissuti personali. I sentori organolettici riportati sopra vogliono arricchire l'esperienza di assaggio, offrendo un semplice spunto per avventurarsi all'ascolto del proprio sentire.

Per la predisposizione di queste note, abbiamo usato un'acqua a basso residuo fisso e a ph leggermente acido; usare parametri diversi può far variare l'estrazione e di conseguenza le percezioni organolettiche.

Come è stata la vostra esperienza degustativa? Condividetela con noi qui

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