Tisana Caldi Agrumi del Monte

LAVORAZIONE

Miscela di piante officinali in taglio tisana per infusione o macerazione a freddo.

ISPIRAZIONE

Una delle prime miscele ideate da Inedito Lab, questa tisana si ispira ad una spezia dalla storia millenaria, ingrediente principe della pasticceria Nordeuropea e Anglosassone: la Cannella. Ci siamo divertiti a sfatare la credenza per cui di solito questa spezia si ama o si odia: per miscelarla siamo andati negli agrumeti italiani in cerca di Arance, Mandarini e Limoni, equilibrandoli con la Liquirizia di Calabria. Sui prati della nostra regione abbiamo raccolto Rosa Canina e Ortica. In Estremo Oriente abbiamo cercato l'Anice Stellato, aggiungendo infine la nota caraibica del Pimento, che ricorda i Chiodi di Garofano.

Ci siamo riusciti? A voi la risposta.

Consigliata dopo un pasto abbondante, con qualche dolce in più, oppure quando gli sbalzi di temperatura mettono alla prova l'organismo. Ottima da degustare calda, tiepida e fredda.

COMPOSIZIONE

Liquirizia radice decorticata extra (Glycyrrhiza glabra L.)
Ortica foglie extra (Urtica dioica L.)
Cannella corteccia (Cinnamomum verum J.Presl)
Anice stellato frutti (Illicium verum Hook. f.)
Rosa canina cinorrodi (Rosa canina L.)
Arancio scorze (Citrus aurantium var. dulcis Hayne)
Limone scorze (Citrus limon (L.) Osbeck.)
Mandarino scorze (Citrus reticulata Blanco)
Pimento Frutti (Pimenta dioica (L.) Merr.)

Nelle nostre preparazioni le protagoniste sono le piante e per questo motivo non aggiungiamo aromi, dolcificanti, conservanti o altri coadiuvanti tecnologici. Le materie prime sono di eccellente qualità e rispondono a tutti i nostri criteri di selezione. Quando troviamo materie che rappresentano la migliore espressione possibile rispetto all'annata, il grado qualitativo diventa extra.

DEGUSTAZIONE

Questa tisana racchiude un equilibrio delicato che, nella sua semplicità, evoca sensazioni speziate e agrumate senza eccessi. Al naso, si intuisce il carattere acidulo e l'accenno di fiori bianchi delle scorze di Limone, Arancio, Mandarino. Dolcemente piccante è l'incontro di Cannella, Liquirizia, Anice e Pimento. In bocca, il gusto ci avvolge in tutta la sua morbidezza: le scorze di agrumi dolci, totalmente prive di astringenza, la cannella nella sua nota più calda e speziata, e, infine, le note legnose e anisate, con un timido solletichio sul palato.

SENTORI ORGANOLETTICI

Le tisane Inedito Lab nascono come formulazioni erboristiche, opportunamente bilanciate per trasformare l'assunzione di piante officinali in un momento di piacere. La degustazione è guidata dai sensi e può essere influenzata da fattori fisiologici, ambiente  esterno e vissuti personali. I sentori organolettici riportati sopra vogliono arricchire l'esperienza di assaggio, offrendo un semplice spunto per avventurarsi all'ascolto del proprio sentire.

Per la predisposizione di queste note, abbiamo usato un'acqua a basso residuo fisso e a ph leggermente acido; usare parametri diversi può far variare l'estrazione e di conseguenza le percezioni organolettiche.

Come è stata la vostra esperienza degustativa? Condividetela con noi qui