Box Cucina Inedita

LAVORAZIONE

Miscela di piante officinali in taglio tisana.
Miscela di piante officinali a frutto intero.
Fiocco di sale marino integrale ad uso alimentare.

INDICAZIONI

Il Box Cucina Inedita nasce come idea regalo per la cucina e la tavola di tutti i giorni. Ispirandosi alla tradizione d'uso del nostro territorio, vuole aggiungere un pizzico di consapevolezza alle nostre pietanze e come strumento quotidiano per interpretare l'alimentazione in chiave erboristica.

La vita delle famiglie contadine non ammetteva il fronzolo del perdere tempo: anche il tragitto di ritorno dal lavoro nel bosco o nei campi diventava un pretesto per la raccolta di qualche pianta spontanea utile in cucina o di un po’ di legna da ardere. Questo è il sapore frugale che abbiamo voluto ricreare nelle Erbe d’Oro insieme all’amico Giovanni Scapin, oste della Trattoria da Doro a Solagna in ore ed ore passate a chiacchierare di piante officinali, di contrade e di Pedemontana.

Una miscela di piante locali che coniugano virtù officinali, indentità territoriale e gusto: dalle più comuni coltivate negli orti, tra cui Rosmarino, Salvia e Basilico, alle spontanee della pedemontana quali Sambuco, Carvi ed Asperula.

La miscela Pepe d'Oro nasce poi per raccontare una delle tante storie del nostro territorio, quella legata all'importazione e alla lavorazione delle spezie. La rotta Costantinopoli-Venezia è stata per lungo tempo la principale via di accesso di beni pregiati provenienti dall'Oriente: in laguna e nell'entroterra, le spezie venivano lavorate e spesso miscelate con altre piante officinali per l'uso a tavola e per preparazioni erboristiche. A questa tradizione, dedichiamo la miscela Pepe d'oro.

Un prezioso Fiocco di Sale prodotto artigianalmente sul Mar di Norvegia, reinterpretando le lavorazioni tradizionali di estrazione del sale dall'acqua marina risalenti all'era vichinga per ottenere cristalli di sale dalla struttura laminare ed irregolare, poi essiccati e raccolti a mano. Da un punto di vista erboristico, questo sale è interessante soprattutto in virtù della struttura dei fiocchi, che permettono di minimizzare le quantità senza rinunciare al gusto.

Un pensiero di benessere per un confortevole e gustoso momento a tavola.

COMPOSIZIONE

N.1 Erbe d'oro, vasetto in vetro da 25 g
N.1 Pepe d'oro, vasetto in vetro da 40 g
N.1 Fiocco di sale Norvegese, vasetto in vetro da 100 g
N.1 Confezione regalo

Per le specifiche tecniche si vedano le singole schede prodotto qui.