Miscela Zingiberaceae del Monte

LAVORAZIONE

Miscela di piante officinali in polvere ad uso alimentare.

ISPIRAZIONE

Quella delle Zingiberaceae è una famiglia botanica di piante originarie delle regioni tropicali e subtropicali dell'Asia, che include alcune tra le officinali più rappresentative e apprezzate d' Oriente, sia in cucina che in erboristeria.

Il fascino delle Zingiberaceae risiede al sapore deciso e compesso, che riscalda e rinfresca allo stesso tempo, ma anche alla connotazione salutistica a cui è associato il suo consumo. Le radici e i rizomi sono le parti della pianta dove risiede la droga, ricche di oli essenziali e fitocomplessi.

La miscela Zingiberaceae del Monte è un omaggio al bouquet aromatico tipico di questa famiglia botanica. Grazie alla combinazione di Zenzero, Galanga e Zedoaria insieme a Grana Paradisi, riesce a dare maggiore profondità al gusto caratteristico, grazie alla sinfonia di note organolettiche consonanti.

Come per tutte le formulazioni Inedito Lab, anche nella miscela Zingiberaceae del Monte la qualità di ogni singolo ingrediente gioca un ruolo di primaria importanza nel garantire l'integrità degli aromi originari, contribuendo a preservare la ricchezza e la complessità del profilo organolettico.

INGREDIENTI

Zenzero rizoma (Zingiber officinale Rosc.)
Galanga minore rizoma (Alpinia galanga (L.) Willd.)
Zedoaria rizoma (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe)
Grana paradisi semi (Aframomum melegueta K. Schum.)

USO IN CUCINA

La miscela Zingiberaceae del Monte ha un aroma vibrante ed un gusto fresco, con note agrumate, dolci e piccanti.

E' estremamente versatile e ben si addice sia a pietanze a carattere robusto che delicato. Ha un profumo invitante, che già annusando ben dispone l'organismo al mangiare. Il corpo infatti comprende “a naso” le ragioni per cui queste piante officinali sono utilizzate da sempre nella tradizione erboristica per alleggerire il momento del pasto.

Ottima sia in cottura che a crudo.