Jamu del Monte

LAVORAZIONE

Miscela di piante officinali in polvere ad uso alimentare.

ISPIRAZIONE

Jamu è il nome di una antica tradizione erboristica indonesiana, Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità UNESCO dal 2023, che prevede la cottura di piante officinali nel latte per dar vita ad una bevanda dalle molteplici virtù officinali. Originariamente era preparata nel contesto di pratiche rituali e salutistiche sia per il benessere fisico che per quello mentale, tanto da essere considerata un vero e proprio elisir.

Oggi, se ne apprezza l'assunzione per prepararsi alle incertezze del cambio stagione e della stagione fredda o come gradevole conforto ogni qualvolta ci troviamo a subire spiacevoli sbalzi di temperatura e umidità.

Come per tutte le formulazioni Ineditolab, anche nel Jamu del Monte la qualità di ogni singolo ingrediente gioca un ruolo di primaria importanza nel garantire l'integrità degli aromi originari, contribuendo a preservare la ricchezza del fitocomplesso e la complessità del profilo organolettico.

INGREDIENTI

Curcuma rizoma (Curcuma longa L )
Cannella di Ceylon corteccia (Cynnamomum zeylanicum B.)
Zenzero rizoma (Zingiber officinale Rosc.)
Pepe nero Tellicherry frutti (Piper nigrum L.)
Galanga minore rizoma (Alpinia galanga (L.) Willd.)

USO IN CUCINA

La miscela Jamu del Monte è estremamente confortevole, con un gusto avvolgente caratterizzato note calde e aromatiche e una dolce piccantezza bilanciata dalle note terrose.

Tradizione vuole che sia preparata nel latte, ma si può utilizzare anche una bevanda vegetale con componente grassa, per consentire un'adeguata estrazione.

La miscela ha un profumo invitante, che già annusando ben dispone l'organismo al mangiare. Il corpo infatti comprende “a naso” le ragioni per cui queste piante officinali sono utilizzate da sempre nella tradizione erboristica per alleggerire il momento del pasto.

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