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Box Spezie d'India

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Tasse incluse

LAVORAZIONE

Miscele di piante officinali in polvere per cucina.

INDICAZIONI

Il Box Spezie d'India è pensato per esplorare i sapori della cucina indiana attraverso la nostra interpretazioni di due preparazioni tradizionali: il Curry Dolce del Monte, dal gusto caldo, aromatico e speziato e il Tandoori del Monte dal gusto speziato dolce, aromatico, piacevolmente piccante e finemente affumicato.

Il Curry Dolce del Monte è una miscela tradizionale che interpreta il Masala, ovvero l’arte di miscelare le spezie in cucina, tipica della penisola indiana. Si tratta di un’eredità culturale che racconta del passato coloniale inglese. Dall’India ha conquistato i palati di Gran Bretagna, per poi diffondersi nel resto del Commonwealth e nel mondo. Declinata secondo il gusto occidentale dell’epoca, La miscela Curry Dolce del Monte ha un aroma ricco ed un gusto morbido e delicato. Non piccante. È caratterizzata da sentori esotici, freschi e leggermente agrumati e al contempo caldi e terrosi. Estremamente versatile, ben si addice sia a pietanze a carattere robusto che delicato.

Anche il Tandoori del Monte interpreta il Masala. In particolare, il nome “Tandoori” rimanda al “tandoor”, tradizionale forno in argilla usato da secoli in India settentrionale per cuocere carne, pane e verdure ad alta temperatura. Questa tecnica conferisce ai piatti un carattere unico, affumicato e avvolgente. La miscela Tandoori è pensata per esaltare il gusto delle preparazioni, grazie alle proprietà degli ingredienti. Ha un aroma intenso, avvolgente ma calibrato: un profilo che unisce note terrose, speziate calde e aromatiche con una gradevole piccantezza. L’effetto cromatico dagli accesi riflessi rosso-aranciati è caratteristico e distintivo delle cotture in forno tandoor. E' particolarmente ideale in marinatura, con yogurt, limone o olio, da utilizzarsi sia in cotture al forno che alla griglia o come condimento funzionale nelle fasi finali delle preparazioni.