Box Spezie del Levante

LAVORAZIONE

Miscele di piante officinali in polvere per cucina.

INDICAZIONI

Il Box Spezie del Levante è pensato per esplorare i sapori della cucina mediorientale attraverso la nostra interpretazioni di due preparazioni tradizionali: il Za'atar del Monte, dal gusto agreste, vivace, aromatico e il Ras el Hanout del Monte dal gusto complesso, speziato e delicatamente floreale.

La Miscela Za'atar del Monte è la nostra miscela ispirata all'omonima miscela tradizionale di piante officinali profondamente radicata nella cultura levantina. Il nome indica sia il condimento che la principale pianta che troviamo tra gli ingredienti, una pianta spontanea spesso identificabile con varietà di origano o timo locali. Nella tradizione mediorientale, lo Za’atar era considerato più di un semplice condimento: era parte della vita quotidiana e della tradizione erboristica locale. In molte case, la miscela veniva preparata in famiglia, con proporzioni diverse a seconda delle stagioni o delle erbe raccolte: ma sempre con un profilo aromatico inconfondibile dato dall'incontro tra sentori agresti, dolcezza e vivacità. In medio oriente, il suo aroma è protagonista della tavola dalla colazione alla cena, con infinite declinazioni e applicazioni d'uso.

Il Ras el Hanout è una miscela ricca e complessa molto diffusa nella tradizione nordafricana e mediorientale. La composizione varia a seconda del mercante che la prepara e della regione di provenienza. Storicamente era considerata un simbolo di eccellenza, tanto che in arabo il termine Ras el Hanout significa letteralmente ‘capo della bottega’, ad indicare il fatto che fosse composta da una selezione di piante officinali rare e preziose, tra cui spezie e fiori di altissima qualità. La popolarità del Ras el Hanout è sicuramente dovuta al sapore profondo e aromatico, ma anche alla connotazione salutistica a cui è associato il suo consumo. Vi troviamo sentori dolci e caldi ma al contempo una piccantezza delicata e rinfrescante, note terrose insieme a delicate sfumature floreali e agrumate.

Un pensiero di benessere per un confortevole e gustoso momento a tavola.

CONTIENE

N.1 Miscela Za'atar del Monte, latta da 60 g
N.1 Ras el Hanout del Monte, latta da 60 g 
n.1 Confezione regalo

Per le specifiche tecniche si vedano le singole schede prodotto qui